Gulasz wieprzowy to klasyk, który sprawdza się o każdej porze roku. Aromatyczny, gęsty sos i miękkie mięso najlepiej smakują z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem – tak, jak robiła babcia.
Składniki:
-
500 g łopatki wieprzowej
-
1 cebula
-
1 ząbek czosnku
-
1 marchewka
-
2 łyżki koncentratu pomidorowego
-
1 łyżka mąki
-
2 szklanki wody lub bulionu
-
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, papryka słodka
-
olej do smażenia
Przygotowanie:
-
Mięso pokrój w kostkę, oprósz mąką i obsmaż na rumiano.
-
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, chwilę smaż.
-
Dodaj startą marchew, koncentrat i przyprawy.
-
Zalej wodą lub bulionem, dodaj liść laurowy i ziele.
-
Duś pod przykryciem ok. 1–1,5 godziny.
-
Podawaj z kaszą gryczaną i ogórkiem kiszonym.